เปิดกระเป๋าเดินทางไกลนักเรียนอนุบาลญี่ปุ่น พกอะไรไปทานมื้อกลางวันกับเพื่อนๆบ้าง ตามไปดูกันเลย
ฤดูใบไม้ร่วงนับเป็นช่วงเวลาที่อากาศดีที่สุดของญี่ปุ่น อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 15-20 องศา ไม่ร้อนหรือหนาวจนเกินไป จึงเป็นช่วงเวลาที่โรงเรียน มักจัดกิจกรรมให้นักเรียน ได้เคลื่อนไหวร่างกายนอกห้องเรียน ทั้งออกไปเล่นกลางแจ้ง กิจกรรมแข่งขันกีฬาโรงเรียน หรือเดินทางไกล ก็ล้วนจัดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงทั้งสิ้น
วันนี้จะมาแนะนำอาหารกล่องมื้อกลางวัน ที่ตอบโจทย์ทั้งสารอาหารครบหมู่ และรับประทานหลังทำกิจกรรมกลางแจ้งเสร็จได้อย่างง่ายๆ เหมาะสำหรับเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แต่ยังทานได้แบบอร่อย นั่นคือเมนูจิจิมิ หรือพิซซ่าเกาหลีค่ะ
วัตถุดิบ
แป้งสาลี 100 ก.
แป้งมันฝรั่ง 50 ก.
ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 180 ม.ล.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผักกุ่ยช่าย 100 ก.
หัวหอม 1/2 หัว
แครอท 1/3 หัว
น้ำมันงา และเมล็ดงาขาว
ส่วนผสมซอส
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมฝนละเอียด 1/2 ช้อนชา
ซอสโคชูจัง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กสำหรับเด็กทานง่าย ผักกุ่ยช่ายยาวไม่เกิน 1 ซ.ม. / แครอทหั่นเส้นบางยาว 2-3 ซ.ม. / หัวหอมสับละเอียด ครั้งนี้เลือกใช้ทั้งหัวหอมสีขาวและหัวหอมแดงเพื่อเพิ่มสีสัน
2. ผสมวัตถุดิบแป้ง โดยเริ่มจากไข่ไก่และน้ำเปล่า ตีให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยแป้งสาลี แป้งมันฝรั่ง ผงซุปไก่ คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (*ใช้แป้งมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความหนึบ แต่ถ้าหายากสามารถใช้แป้งสาลีล้วนได้)
3. ใส่วัตถุดิบผักที่หั่นเตรียมไว้ ผสมลงในวัตถุดิบแป้ง คนให้เข้ากัน ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำผสมเพิ่มได้เล็กน้อย (* สามารถใช้นมแทนน้ำได้ เป็นทางเลือกเพิ่มสารอาหารโภชนาการ)
4. ใส่น้ำมันงาลงกระทะ รอจนกระทะร้อนแล้วตามด้วยส่วนผสมแป้งพิซซ่าลงไป ใช้ไฟกลาง ทอดจนเหลืองสุกทั่วทั้งสองด้าน
5. เพิ่มโปรตีนด้วยเมนูไก่ทอดคาราอาเกะ เมนูฮิตของข้าวกล่องญี่ปุ่น ให้สารอาหารครบถ้วนและทานได้อยู่ท้องมากขึ้น
6. เพิ่มผักทานเล่นชิ้นพอดีคำขนาดหยิบทานง่าย ครั้งนี้ใช้กะหล่ำดอกโรมาเนสโกและรากบัวนึ่ง จิ้มทานคู่กับมายองเนสรสออกเค็มหวานเข้ากันได้พอดี แต่งหน้าพิซซ่าเกาหลีด้วยแครอทนึ่ง กดพิมพ์รูปใบไม้ เข้ากับฤดูใบไม้ร่วง (* สามารถเลือกใช้พิมพ์รูปต่างๆให้เข้ากับฤดูกาลอื่นตามช่วงเวลานั้นๆ หรือรูปการ์ตูนอื่นๆได้ตามชอบ)
7. ปิดท้ายด้วยผลไม้ทานเป็นของหวานตอนท้าย ยังตอบโจทย์ทานง่าย เลือกเป็นผลไม้องุ่น หยิบทานง่ายไม่เลอะมือ
หัวใจของข้าวกล่องเดินทางไกลสำหรับเด็ก นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการ หยิบทานง่ายและรวดเร็ว สะดวกต่อการทำกิจกรรมแล้ว การได้ออกไปนั่งปูเสื่อล้อมวงทานอาหารพร้อมกับเพื่อนๆยังเป็นการสร้างบรรยากาศการอยู่ร่วมกับผู้อื่นได้ด้วย กิจกรรมกลางแจ้งตามฤดูกาลเหล่านี้ ล้วนเป็นจุดเชื่อมโยงสะสมทีละเล็กทีละน้อยตั้งแต่วัยเยาว์ ให้เด็กๆได้เข้าใจ สัมผัส และชื่นชมธรรมชาติ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลที่หมุนเวียนเปลี่ยนไปตลอดท้ังปี เป็นพื้นฐานให้คนญี่ปุ่นมีความละเมียดละไม และละเอียดอ่อนต่อสิ่งรอบตัว
เมนูพิซซ่าเกาหลีที่แนะนำในครั้งนี้ และที่คล้ายกันอย่างโอโคโนมิยากินั้น เป็นเมนูหลักสำหรับกล่องข้าวของเด็กๆที่บ้านเลยก็ว่าได้ โดยนอกจากเหตุผลตอบโจทย์ตามที่กล่าวไว้ตอนต้นบทความแล้ว ด้วยเอกลักษณ์ของซอสที่รสจัดจ้าน ทำให้เด็กๆหลงลืมไปว่ากำลังทานผักถ้วยโตอยู่ เผลอแป๊บเดียวก็ทานจนหมดกล่องเสียแล้ว ยังไงลองทำตามกันดูนะคะ
แวะเวียนไปชมสูตรอาหารและไอเดียจัดเบนโตะเพิ่มเติมได้ที่
IG : Morning.from.6am