แดกยากแดกเย็น #1 ทงคัตสึมันเจ (Tonkatsu Manger) Tokyo X หมูทอดระดับเทพ @ โอซาก้า

สวัสดีครับเพื่อนๆ รีวิวนี้จะพักจากการพาเที่ยว แล้วพาเพื่อนๆไปเติมพลังในซีรีใหม่ ซีรี่ย์แดกอยากแดกเย็น 😂 มาดูกันครับว่าแต่ละร้านที่จะพาไป จะมีร้านอะไรบ้าง จะยากลำบากซักแค่ไหน คุ้มค่าแก่การไปหรือไม่ และก็สั่งอะไรมากินดีครับ

ร้านแรกที่จะมาประเดิมซีรี่ย์นี้ก็คือ ร้านทงคัตสึ มันเจ (Tonkatsu Manger )( とんかつマンジェ) ร้านหมูทอดที่คะแนนแรงกิ้งส์ของเว็บ tabelog อยุ่ที่ 3.98 (18กย2021) เป็นอันดับที่สองรองจากนาริคุระ (Narikura) (คะแนน 4.11) ที่โตเกียว แต่บางช่วงก็ขึ้นมาเป็นอันดับหนึ่งเหมือนกันครับ (ขึ้นๆลงๆแล้วแต่คนที่รีวิวในเว็บ)

ความยากในการกินร้านนี้ ผมขอให้ 5/5 ไว้ก่อน ถ้าเจอร้านที่ลำบากกว่านี้จะมาปรับคะแนนภายหลังครับ

1. ไม่สามารถโทรจองได้ ต้องมาเขียนชื่อในกระดาษที่ทางร้านเตรียมเอาไว้เท่านั้น (เอาออกมาวางตอน 8:30)
2. ร้านเปิดจริง 11 โมงแต่ว่าเอากระดาษออกมาให้เขียนตั้งแต่ 8 โมงครึ่ง ทำให้ต้องมาเช้ามากๆ ถ้าในสถานการณ์ปกติคิวของวันเสาร์คิวแรกน่าจะต้องมาก่อน 7 โมงเช้าครับ
3. ถ้าอยากจะกิน Tokyo X ควรจะมาวันเสาร์เพราะว่าเป็นวันที่ของจะเข้าร้านและส่วนใหญ่จะขายหมดภายในมื้อกลางวัน มื้อเย็นวันเสาร์หรือวันอื่นอื่นแทบจะไม่มีโอกาสได้กินเลยครับ
4. ต้องมีเบอร์โทรศัพท์ที่ให้ร้านติดต่อได้ เพราะร้านจะโทรเรียกให้มาหน้าร้านก่อนที่จะได้เข้า
5. ที่นั่งภายในร้านมีแค่ 12 ที่นั่ง เลยต้องรอนานพอสมควรถ้าไม่ได้คิวแรกๆ

* วันที่ 18กย2021 ออกจากบ้าน 7โมง40 มาถึงร้านตอน 8.50 ได้เขียนคนที่ 21 ได้กินจริงตอน 14.30

** ตอนเขียนชื่อต้องดูใบดีๆนะครับ มีใบมื้อกลางวันและมื้อเย็นแยกกัน

การเดินทาง

ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้กับ JR สถานี Yao (ยาโอะ) รถไฟสาย Yamatoji ถือว่าเดินทางมาได้ไม่ยาก ถ้าพักบริเวณนัมบะก็สามารถนั่ง JR ต่อเดียวมาได้เลย 

หลังจากออกมาทางออกฝั่งเหนือ ( North Exit ) แล้วก็เดินตามทางไปเรื่อย ข้าม 2 สี่แยก แล้วร้านจะอยู่ทางด้านขวาครับ

เอาหละครับ หลังจากที่มาถึงร้านและเขียนชื่อจองได้แล้วก็มาดูกันว่ามีอะไรให้กินบ้าง

1. หมูทอด อันนี้แน่นอน มีให้เลือกมากมาย
2. ของทอดอื่นๆ ทั้ง ไก่ ปลา กุ้ง ฟัวกรา แต่ส่วนตัวแล้วถือว่าไม่ได้พิเศษครับ

เมนูของร้าน

ทุกเมนูจะรวมสลัดกะหล่ำปลี ( เติมได้ 3 ครั้ง )แล้ว

ถ้าอยากได้เป็นเซตข้าวต้องสั่งเพิ่มครับ (500 เยน) เติมได้ 3 ชาม

หมูทอด

หมูทอดถือว่าเป็นเมนูหลักของร้านนี้ มี 6 (ก่อนหน้านี้มี 4) พันธุ์ให้เลือก เป็น Brand Pork ครับ

1. Ainou Natural (ไอโน) จากจังหวัดมิเอะ ที่เลี้ยงแบบไม่ให้หมูเครียด
2. ฮิมูโระ (氷室) จากจังหวัดกุนมะ เป็นหมูดรายเอจที่อุณหภูมิ 0 องศา แต่คงไว้ไม่ให้เป็นน้ำแข็ง 14 วัน 
3. อิเบริโก้ (Iberico) เป็นหมูขนดำจากประเทศสเปน
4. โตเกียว X จากโตเกียวตามชื่อ เป็นหมูเลือดผสม ผสมกัน3สายพันธุ์ Berkshire ,หมูดำปักกิ่งที่มีคุณภาพเนื้อแบบหมูป่า กับ หมูพันธุ์ Duroc 
5. อะจิ (あじ) จากจังหวัดมิยาซากิ ที่เลี้ยงด้วยอาหารออแกนิค และ น้ำแร่
6. หมูดำคุโรบูตะ หมูพันธุ์ Berkshire จากจังหวัดคาโกชิมะ ที่ถูกเลี้ยงด้วยมันหวานญี่ปุ่น ( Satsuma Imo) 

หลังจากที่เลือกหมูได้แล้วเราก็จะต้องเลือกเกลือกับซอสเพิ่มครับ

เกลือมี 2 ตัวเลือกคือ

1. White Truffle salt (เกลือทรัฟเฟิลขาว)
2. Black charcoal salt (Kurosumi Shio)(เกลือถ่านสีดำ)

ส่วนตัวแล้วคิดว่าเกลือทรัฟเฟิลรสชาติดีกว่าครับ มีความหอมของทรัฟเฟิล แต่ถ้าอยากให้มีสัมผัสตอนเคี้ยวก็ต้องเลือกเกลือถ่าน ที่ผลึกใหญ่กว่าครับ

**เกลือสามารถขอเพิ่มได้นะครับ

ซอสก็มี 2 ตัวเลือกให้เลือก

1. Original Sauce
2. Tonkatsu Sauce

ส่วนตัวไม่ค่อยได้จิ้มเพราะว่าจิ้มเกลืออร่อยกว่า

คนนี้เชฟประจำร้านครับ 

หลังจากได้ที่นั่งแล้ว พนักงานก็จะนำเกลือ ซอส โอลีฟออย สลัดมาเสริฟก่อนครับ ขอแนะนำว่าให้ลองชิมเกลือเปล่าๆดูซักนิดนึง 

จากนั้นก็จะเป็นเซตข้าว ซุป และ เครื่องเคียง (ถ้าสั่ง)

หลังจากนั้นอีกไม่นานสิ่งที่เรารอมาตั้งแต่ 8:30 ก็จะมาเสริฟครับผมม

จานนี้เป็น Himuro จากกุนมะ

Himuro ส่วนของไขมันสามารถละลายได้แบบหายไปเลย ส่วนตัวเนื้อมีความนุ่ม กัดขาดได้ง่ายๆ

จานต่อไป Ainou จากมิเอะ

มีเนื้อให้เคี้ยวเยอะที่สุดใน 3 จาน สัมผัสของเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว มีความแห้งกว่า Tokyo X เล็กน้อย

และ จานสุดท้าย Tokyo X ครับ

Tokyo X คิดว่าเป็นจานที่มีความมันมากที่สุด เนื้อมีความเด้ง คิดว่าเพราะไขมันแทรกอยู่ทั่วทั้งชิ้น ไม่เหมือนกับอีก 2 จานที่เห็นชั้นเนื้อหมูกับชั้นไขมันแยกกันแบบเห็นได้ชัด

*ทุกจานมีเนื้อหมู 160 กรัมเท่ากันครับ

ถ้าเทียบกัน 3 จานนี้

ความละลายของหมู ส่วนตัวคิดว่า Himuro จะละลายได้ดีที่สุด ดีกว่า Tokyo X ที่ละลายแล้วยังเหลือมันหมูที่นิ่มๆให้ได้รู้สึกในปาก

รสชาติของหมู ส่วนตัวแล้ว แยกไม่ออกครับ 😂 

สรุปจากผม

ถ้าชอบมันๆ จัด Tokyo X ได้เลย ถ้าของหมดสั่ง Kurobuta มาแทนได้ (เคยกินเทียบกันแล้วแยกไม่ออก)

ถ้ากลัวเลี่ยนให้เลือกสั่งเป็น Ainou หรือไม่ก็ Aji ครับ ( Aji น่าจะแห้งที่สุด )

Iberico ผมยังไม่เคยลอง

ส่วน Himuro ส่วนตัวก็คิดว่าโอเค แต่พอเทียบกับราคา เทียบกับพันธุ์อื่นแล้ว รู้สึกเฉยๆไม่ได้ว้าวเท่าไหร่ครับ 

เป็นไงกันบ้างครับกับร้านแรกที่ผมพามา ถ้าเป็นสายของทอดแล้วละก็ผมแนะนำว่ายังไงก็ควรมาโดนครับ 😋

ข้อมูลเพิ่มเติม

เว็บไซต์ (ภาษาอังกฤษ) : https://tonkatsumanger.com/230-2/

เวลาเปิด-ปิด:    มื้อกลางวัน 11:00-14:00 มื้อเย็น 17:00-21:00                                                                                          

วันหยุด: จันทร์ อังคาร                                                                                       

072-996-0175

พูดคุย แลกเปลี่ยน เรื่องที่เที่ยวและของกินกับผม ได้ที่

IG : bearcat.k
https://www.instagram.com/bearcat.k/

• Facebook
• Twitter
• Line

#Ainou #food #Himuro #Japan #JapaneseFood #Kaisai #lunch #manger #osaka #pig #Pork #PorkCutlet #Tokyo-X #tonkatsu #แดกยากแดกเย็น