ร้านสะดวกซื้อ
เช้าวันนั้นขณะที่พาน้องหมาไปเดินเล่นและผ่านร้านสะดวกซื้อmini stop ซึ่งเป็นร้านที่อยู่ในเครือของAEON ขึ้นชื่อว่าขนมอร่อย จึงขอแวะไปสำรวจขนมใหม่ๆสักหน่อย ระหว่างที่ต่อคิวชำระเงินก็เหลือบไปเห็นตู้อบไอน้ำ โดยมีป้ายเขียนว่า ข้าวมันไก่ ตามภาษาคนไกลบ้านทำให้ตาลุกวาวและงงเล็กน้อยว่าทำไมข้าวมันไก่ถึงไปอยู่ตู้เดียวกับซาลาเปา
เมื่ออ่านดีๆทำให้ทราบว่าเป็นข้าวมันไก่ในรูปแบบบ๊ะจ่างญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า “จิมะกิ” (ちまき) โดยเป็นการดัดแปลงบ๊ะจ่างให้ทานง่ายสไตล์อาหารที่ขายตามร้านสะดวกซื้อ รสชาติไม่ค่อยเหมือนข้าวมันไก่ เพราะทำจากข้าวเหนียวเนื่องจากเป็นธรรมชาติของบ๊ะจ่าง แต่ถือว่ารสชาติโดยรวมสอบผ่าน
จริงๆแล้ว ちまき “จิมากิ” ได้รับอิทธิพลมาจากขนมจ้าง(粽)ของประเทศจีน โดยที่ขนมจ้างจะมีทั้งรสหวานและรสเค็ม ซึ่งรสเค็มก็คือ “บ๊ะจ่าง”ที่ทุกท่านคุ้นเคยกันดี โดยคำว่า “จ้าง” น่าจะยืมสำเนียงฮกเกี้ยน แต่ “บ๊ะจ่าง” (ขนมจ้างใส่เนื้อหมู) กลับเป็นคำยืมจากสำเนียงแต้จิ๋วค่ะ ส่วนคนญี่ปุ่นจะเรียกบ๊ะจ่างว่า “จิมากิจีน” 中華粽 หรือจูกะจิมากิ ค่ะ
คุณยายเล่าว่าจิมากิเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อด้วยใบไผ่ คล้ายกับขนมเทียนของบ้านเรา คนโอซาก้าและจังหวัดใกล้เคียงรวมทั้งภูมิภาคทางตะวันตกของญี่ปุ่นจะรับประทานกันในวันเด็กผู้ชายโดยมีความเชื่อว่าใบไผ่จะช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายออกไปจากชีวิต ในอีกแง่คือถ้าลองสังเกตรูปทรงแล้วจะคล้ายรูปร่างช้างน้อยของเด็กผู้ชาย เลยถือเป็นการอวยพรให้ร่างกายโตไวๆอย่างแข็งแรง ทั้งนี้ทั้งนั้นจิมากิที่โนซื้อมาจากร้านสะดวกซื้อ เป็นการดัดแปลงให้ทานได้ง่าย แต่ไม่ใช่การห่อแบบดั้งเดิมค่ะ