วันที่ 8 มีนาคม เป็น “วันดอกมิโมซ่า” สัญลักษณ์ดอกไม้แห่งวันผู้หญิงสากล (International Women’s Day) ด้วยค่ะ
จริงๆแล้วดอกมิโมซ่านี้มีหน้าตาหลากหลาย โดยมีพืชในวงศ์สกุลเดียวกันมากถึง 400 ชนิด ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Mimosa Pudica ซึ่งภาษาละติน แปลว่า ขี้เขิล ขี้อาย มีที่มาจากการที่ไปสัมผัสใบแล้วใบจะหุบ ทำให้ภาษาดอกไม้มีความหมายว่า “แอบรัก รักที่ไม่มีใครรู้ เป็นความรักที่ซ่อนเร้น แต่แน่วแน่และไม่ยอมท้อถอย”
ที่ญี่ปุ่นมิโมซ่าจะบานช่วงเดือนกุมภาพันธ์และเดือนมีนาคม ซึ่งนอกจากที่ประเทศญี่ปุ่นแล้ว ดอกนี้ยังมีที่ เกาหลี ยุโรป และออสเตรเลีย ผู้ชายชาวอิตาเลี่ยนจะนิยมมอบช่อดอกมิโมซ่าให้ผู้หญิงในวันนี้อีกด้วย เนื่องจากดอกมิโมซ่าสามารถแห้งได้เองตามธรรมชาติ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จึงนิยมซื้อในรูปแบบลีส หรือสแว็กซ์(ช่อห้อยลง) และนำไปตกแต่งบ้าน
โดยแช่ดอกไม้ไว้1 – 2 ชั่วโมงก่อนปักลงแจกันค่ะ
แน่นอนว่าเป็นสะใภ้ร้านดอกไม้…เราเลยสร้างสรรค์ทำอาหารเกี่ยวกับดอกมิโมซ่าสักหน่อย แต่เนื่องจากมีเวลาไม่มากนัก เลยทำเป็นสลัดลีสมิโมซ่าง่ายๆด้วยไข่ โตเหมี่ยว และแตงกวา ก่อนเสิร์ฟเพื่อความสมจริงแอบโรยผงชีสไปตรงตัวไข่ด้วยค่ะ